Читмил: отдых от диеты или удар по здоровью?
Сидеть на диете — это всегда испытание. Постоянно следить за едой, считать калории, отказывать себе в привычной еде тяжело, особенно если результат не приходит сразу. У многих бывает так: всё соблюдаешь, а вес вдруг замирает. И вот тут появляется соблазн — «а может, нужен тот самый читмил?»
Читмил (от англ. cheat meal — «обманный приём пищи») — это запланированный приём пищи, когда человек, соблюдающий диету, позволяет себе съесть что-то из запрещённых продуктов: пиццу, десерт, бургер или что-то другое «вкусное, но вредное».
«Съешь бургер — и все твои старания насмарку» — именно так звучат страшилки про читмилы. А другие, наоборот, уверяют: «Нельзя быть рабом диеты, отдыхать тоже надо». Где правда? И действительно ли читмил помогает сдвинуть вес — или это ловушка, которая мешает результату?
Я против читмилов. И диет.
Мне как нутрициологу - специалисту, который призван помогать людям менять не только пищевые привычки, но и образ жизни в целом - слово «диета» и процесс «сидения на диетах» вообще претит. Диета должна назначаться врачом, он же и контролирует состояние пациента во время диеты. Диеты необходимы для лечения заболеваний. А сейчас люди, не проконсультировавшись со специалистами (врачами, диетологами, нутрициологами), ограничивают себя по калориям, по жирности, по составу пищи - едят неделями одну гречку с отварной куриной грудкой, чтобы похудеть, пробуют различные диеты из интернета. Конечно, это надоедает, хочется какого-то разнообразия в пище. Именно для этого американские диетологи придумали читмил, и многие сидящие на диетах стали его практиковать. Целую неделю худеющие питаются ограниченно, при этом ожидая дня, когда можно сделать перерыв в диете. А когда заветный день наступает, они съедают практически все: сладкое, булки… и при этом считают, что такая практика способствует еще лучшему похудению.
Но ведь результат читмила можно увидеть на весах!
Да, в какой-то момент вес может действительно снизиться. Но на весь процесс необходимо смотреть шире. На самом деле в похудении все зависит от такого гормона как лептин. Когда человек потребляет калорийную пищу, выпечку, пирожные, то уровень лептина повышается. Это временно ускоряет метаболизм, кажется, что ты худеешь, но через какое-то время лептин возвращается в норму - и все возвращается обратно. Читмил не снижает в долгой перспективе аппетит. Более того, если человек страдает расстройством пищевого поведения, то начав есть, он не остановится, будет продолжать. Будут срывы, слезы, человек будет корить себя, начнется стресс, который точно захочется заесть.
Также читмилы, которые практикуются регулярно, нарушают работу всего желудочно-кишечного тракта. Например, возьмем человека, который сидит на жесткой диете (повторюсь, я против диет, я за сбалансированное питание, которое насыщает организм и дарит настоящее наслаждение едой). Вот такой человек наелся пирожных, мороженого, хлеба, бургеров, пиццы - жирной и сладкой пищи. А что происходит с организмом во время жесткой диеты? Он привыкает к этому состоянию, у него начинают определенным образом работать органы пищеварения, поджелудочная железа, желудок, желчный пузырь. И вдруг в организм попадает вот такая жирная пища. Это, конечно же, спровоцирует, выброс инсулина и лептина в кровь. И что дальше? Произойдет сбой в работе желчного пузыря, усилятся боли, могут образовываться камни, появится вздутие, боли в желудке, запор. Также произойдет сбой в работе поджелудочной железы - она не справится с таким объемом пищи, ей нужно больше ферментов, чтобы все это переработать.
А что говорит наука?
Научных исследований, доказывающих пользу читмила, на данный момент нет. Просто кто-то заметил, что если на диете разок позволить себе лишнего, а потом еще через какое-то время еще разок, то это не повлияет плохо на вес. Рассказал в соцсетях - и пошло-поехало. Это стало модным трендом. Инфлюенсеры и селебрити подхватили тренд, стали распространять. И вместо того чтобы сбалансированно питаться (например, по методу тарелки), готовить вкусную и красивую еду из натуральных продуктов, люди мучают себя диетами, живя в ожидании раз в неделю «оторваться по полной». Так они сами себя обманывают.
Похудение - это целая работа, комплексная забота о себе. Необходима модификация образа жизни: начать заниматься фитнесом (подойдет даже обычная ходьба - 10 тысяч шагов в день занимают около часа), обязательно убрать из жизни стресс (в этом хорошо помогают медитации и магниевые ванны), пересмотреть питание и перейти на правильные продукты (и не ограничивать себя жестко). Да, результат будет виден не так скоро, как на жестких диетах, но зато вес не вернется.
Если вы питаетесь сбалансировано, по разработанному именно для вас рациону, то в читмиле нужды не будет. Вам просто не будет хотеться запрещенных продуктов, потому что организм будет получать все необходимые нутриенты.
Что реально происходит во время читмила?
Во время диеты, когда вы ограничиваете себя в питании, весь организм перестраивается работать по-другому. Читмил “выбивает” его из сложившейся системы, что может привести к плохому самочувствию, неприятным ощущениям в области ЖКТ и болям.
В читмил люди употребляют все, что хочется, жиры в том числе. Вкусив один раз “запрещенку”, очень трудно остановиться. После читмила многим сложно снова приступить к диете. Поэтому сбалансированное питание - лучший способ держать вес.
А читмил - это, по сути, обычный “зажор”, когда надоела строгая диета и очень хочется “всего и побольше”. Знайте, что организм, уже перестроившийся на небольшое количество еды, может повести себя непредсказуемо - появится тяжесть, вздутие и другие неприятные ощущения. Поэтому вместо того, чтобы сидеть на диетах, лучше питаться сбалансировано все время без каких-либо ограничений. Да, результат будет не сразу, зато надолго и с пользой для здоровья.
