Лаваш с яйцом, творожным сыром и огурцом

Лаваш с яйцом, творожным сыром и свежим огурцом — простой рецепт для тех случаев, когда хочется поесть быстро, но сытно. В нем есть белок из яйца и творожного сыра, свежесть огурца и зелени, а тонкий лаваш делает блюдо удобным: его можно взять с собой, приготовить на завтрак или собрать за несколько минут в течение дня. Вкус получается нежным, свежим и очень домашним и при этом без тяжелых соусов и лишней жирности.

Ингредиенты на 1 порцию

Тонкий лаваш — 1 лист, около 60–70 г
Яйцо — 1 шт.
Творожный сыр — 40 г
Свежий огурец — 80–100 г
Листья салата — 20–30 г
Зелень — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо отварите вкрутую: положите его в холодную воду, доведите до кипения и варите 8–10 минут. Затем переложите в холодную воду, остудите и очистите.

2. Огурец вымойте и нарежьте тонкими полосками или кружочками. Зелень мелко порубите. Листья салата промойте и хорошо обсушите, чтобы лаваш не размок.

3. Лаваш разложите на рабочей поверхности. Если лист большой, можно использовать половину или аккуратно подрезать края. Смажьте лаваш творожным сыром, отступая немного от краев, чтобы начинка не выпадала при сворачивании.

4. Яйцо нарежьте кружочками или небольшими кубиками и выложите поверх сыра. Добавьте огурец, листья салата и зелень. Слегка посолите и поперчите по вкусу.

5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, подворачивая края внутрь. При желании можно разрезать его пополам по диагонали — так подача будет выглядеть аккуратнее.

Небольшие советы

Если хочется теплый вариант, прогрейте рулет на сухой сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны. Лаваш станет слегка хрустящим, а начинка останется нежной и свежей.

 

Для более сытного варианта можно добавить кусочки запеченной курицы или индейки. А если хочется сделать вкус ярче, положите немного руколы, листьев шпината или капните пару капель лимонного сока в творожный сыр.